最近到台中走走
這裡的天氣跟台北很不一樣
午後雷陣雨像報時員
催促人們走進建築物裡
看看內斂、不一樣的台中
我順勢來到期待已久的山下公園
展開屬於我的探索
(圖片擷取自山下公園FB,對我忘了拍照)
用餐時間：12:40
排隊狀況：莫約9人
拉麵名稱/價格：焦蒜雞豚濃湯拉麵210元，加點繁盛70元
一開始點想說雙湯頭跟山神類似
但是價格少了快100也太佛心
送上面的時候店員很貼心，告知有要加麵一定要說
湯頭顏色很深，加點繁盛滿滿的配料
我的配置是日本味(師父說鹹度是兩倍)，麵硬
老樣子我們先喝湯
焦蒜的味道真的很強烈，跟真劍單純加了大蒜的豚骨又是不一樣的感覺
因為大蒜煮過頭會釋放苦味
但山下公園很好地利用了大蒜的苦味增加湯頭厚度
搭配雙湯頭平衡的調味，就算是兩倍鹹我還是喝完了大半碗湯
麵體選用我愛的黃捲麵
不是最粗的那種，吃起來依然有嚼勁以及飽足感
這塊最大的叉燒很可愛，又圓又大
處理方式是在拉麵端上桌前
直接炙燒一大塊叉燒的前端再切下來
肥瘦各半不會很膩，好吃
第二種是類似火腿的叉燒
沒什麼記憶點，偏小塊
最後是輸肥雞
不得不說很入味，口感軟嫩
搭配湯頭吃超好吃
朋友不斷稱讚
上面是滷鵪鶉蛋，一開始以為是鐵蛋
害我這個淡水人興奮了一下...
溏心蛋處理的也很棒
完美的熟度
總結
首次來山下公園朝聖，非常滿意這碗焦蒜雞豚
湯冷後味道沒有跑掉，份量也非常足夠
不知道是不是我最近越吃越少的關係
朋友加了一球麵而我則是吃完就飽到想吐...
沒有什麼缺點，風味十足
回味無窮
下次會來嘗試更多定番
料理鼠提評分:9/10
小記
荷麵亭
很可愛的一間店，裝潢得很棒
好像回到古早時候的柑仔店一樣
醬油濃厚豚骨拉麵250元
隨手記下的拉麵店，本來要去隔壁的隱家
但人太多了...
首先這是一碗很台式的拉麵
居然是配置薑絲，第一次吃到
點餐時沒有詢問是否可以更改硬度濃度
湯頭喝起來有豚骨的香味
一點都不鹹，很明顯是經過調整後的味道
吃起來沒負擔
溏心蛋有點熟，醃漬過的薑絲實在跟整碗麵有點不搭
麵條就有點失望了，非常軟爛
沒什麼味道，讓整碗麵吃起來沒什麼精神
叉燒有三塊，都滿小的
也是沒什麼味道
但總的來說我覺得滿好吃的
可能是跟一起吃的人有關吧
邊吃邊聊，吃起來滿開心的
最近感情受到嚴重打擊，難得有開心的事情
下次再帶她去吃好吃的拉麵，祝福我。
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